ギリシャヨーグルト

皆さん、こんにちは。
最近、少々健康食品に嵌っておりまして、先日、ヨーグルトメーカーを購入しました。
スターターという種菌にするヨーグルトは「パルテノ」が最も適しているという情報を得たところに、友人がわざわざそれを買ってきてくれたので、さっそく一緒に作ってみました。
出来上がったヨーグルトはとてもなめらかでしたが、私は料理に使いたかったのでコーヒー用のペーパーフィルターを使って水切りをしてみました。するとクリームチーズのような硬さになり、スターターとして使ったパルテノを上回る濃厚で美味しいギリシャヨーグルトが出来上がりました。オリーブオイルサラダとマジックソルトとマイヤーレモンを加えて出来たドレッシングを野菜に添えていただきました。
これから寒くなりますので、温野菜サラダ用のヨーグルトドレッシングも作ってみようと思っています。
心身ともに健康で豊かな日々を、音楽とともに楽しんでゆきたいですね！