モーツァルトを聞きながら

「このお米はモーツァルトを聞きながら育ちました。」という農家の方の言葉は数年前にちょっと話題になりましたね。では「ベートヴェンならどうなのか」「ブラームスではどんな米になるのか」などいう意見も飛び交いましたが、私は素直にお米に対する愛情と解釈しました。
最近、「ミルキークイーン」というお米でお粥を作ったところ、とろけるような食感に出来上がり魅了されました。
反対に、硬めに炊きたいときには「ササニシキ」を使っていたのですが、生産量が少ないためか入手が難しいです。三日前に入荷して既に半分は売れてしまったそうです。
銘柄も大切ですが、お米は保存方法によって鮮度や味が全く変わります。農家の方がモーツァルトを聞かせながら大切に育てて下さったお米を大切に頂きたいと思います。