ピアノ弾いていません！

こちらのブログで

「ピアノは毎日弾いてくださいね」と

書いたことがあると思うのですが

私、３日ほど全くピアノを弾いていません。



それは、追われているからなんです。

ケーキを焼くのに。



日本に帰国してからは、お菓子を作ることは

全くないのですが

この季節だけ、ケーキを焼きます。



紅玉が出始めると、その紅玉を買って

あとはオレンジピールやレモンピール。

レーズン、胡桃などを刻んでブランデーに

漬け込みます。



そして、焼く日まで毎日それをかき混ぜます。



母がいた頃、クリスマスの前に

お友達や知人にそれを贈っていたんです。



母はその紅玉などを手で刻んでいたので

手が痛くなり、歳を取って、多く焼くのが

大変になり、今年で最後にすると

一昨年でやめたんです。



翌年、母がいなくなり、そのケーキを楽しみに

していた母の姉妹や親戚に私が母に代わり

昨年、初めて作りました。



レシピが残っているわけでもなく

母の使っていたお菓子の本を見ながら

想像しながら作ったのですが、意外にも好評。



今年も迷ったのですが、作ることにしました。



もう工場のようです。

１回に２本ずつ。３回焼いても１日６本。



計量をそのケーキを作る時だけはきっちり。

卵も計って、量を調整します。



75分の焼き時間にタイマーをかけて

オーブンの中のケーキ型を３回変えて

パウンド型の４面がなるべく均等に

焼けるようにします。



焼いている間に次のケーキを焼く準備。



やり慣れない私には結構、大変なのですが

何度も焼いていると、それなりに要領がつかめ

上手くなってきます。



でも今回は漬け込みのフルーツのブランデーを

入れすぎて、それを解消するために

レーズンを足したら、なんだか黒いケーキに

なってしまいました。



でも、そのケーキ。

半年以上経っても、食べられるんです。

日持ちするんです。

どうしてなんでしょうね？



まだもう少し、焼かないといけないのですが

母の思いを共有できる時間でもあるので

なんかいい時間にもなっています。



いよいよ今年最後の日。

ブログを読んで頂き、有難うございました。

みなさんもよいお年をお迎えくださいね。



また来年もよろしくお願いいたします （╹◡╹）