年内最後の大学のレッスンとメルゲーズ

今日は年内最後の大学音楽学部のレッスン日でした。

今までは
コロナにかかって休んだ学生さんもチラホラいましたが

今日は全員がレッスンに来ました。

1月の終わりにテストがあるので

「今まで練習した事を忘れない様に

冬休み中も練習しなさいね。」

でも遊び呆けて年明けのレッスンの時に

記憶喪失になったのかと思うほど

忘れて弾けなくなってる学生が毎年1人か2人います...


同門で先輩のＶ先生にお会いしました。

ご主人様がフランス人で

MOF(フランス最優秀職人賞)をお持ちの

シェフでいらっしゃいます。

以前はステキなレストランをなさってたので

よく通いました。

どのお料理もすごく美味しくて

一度に一人前しか頂けないのが

腹立たしいぐらいでした。

名物のガレットやクスクス、他のお料理も優しいお味で

いつも大満足でした。

それなのに欲張って帰りにパテやソーセージ、

オリーブプロヴァンサルなども分けて頂いて

帰ってからも楽しませて頂きました。

クスクスの時に使うメルゲーズっていうソーセージを

ご存知ですか❓

ピリリと辛い羊のソーセージです。

このソーセージがないとクスクスはダメなんです。

スパイスのクミンとも相性バツグン❗️

でもスーパーやデパートでも売ってません。

Vさんのところに

クロード・チアリさんからの注文が入った時だけ、

私の分もついでに作って下さるんです。

クロード・チアリさんて、

あのギタリストのクロード・チアリさんです。

子供の頃からあのメロディ、覚えてます。

「夜霧の忍び逢い」でしたっけ❓

こんなかたちでクロード・チアリさんの恩恵に

あずかるとは思ってもいませんでした。

年末にグルメセットを注文させて頂いてるので

楽しみです❗️

「どっちの料理ショー」でも使われたハムも

入ってます❣️

　　　　♪ ♪ ♪

堺区の中三国ヶ丘町と北花田口町で

食いしん坊な先生がレッスンしています。

シニアの方も大歓迎。

質問だけでもお気軽にご連絡下さい。