「作り置き」調理の1日

ここ数日、レッスンはお盆休みをいただいています。

そんな時、何をしているか・・・
発表会に向けて自分に課した宿題は
いっぱいあるのですが、
まずは食料調達（笑）


今日は長期保存可能なものをたくさん
作りました。


これが、後々「私」を助けてくれる！



①抹茶の米粉ケーキ
　　バター・卵・小麦粉も使わず混ぜるだけ。
　　砂糖も使っていません。甘味はありますが。
　　適当に切ってラップで包み、冷凍庫で保存。
　　自然解凍も美味しいし、電子レンジで解凍だと
　　まるで焼きたて！


②赤麹

　　米麹と一味唐辛子、塩、お湯で作る調味料。
　　簡単！しかも、便利！
　　納豆にも、冷奴にも合うし、
　　きんぴら、麻婆豆腐〜いろんな料理に使えます。


③塩キャベツ

　　これも簡単で便利です。
　　単独でサラダ、茹でた豆と混ぜてもOK
　　卵と一緒にオムレツも！
　　ほんの少しの砂糖と唐辛子を仕込んでおけば
　　発酵してさらに美味しい。


④黒胡麻豆腐

　　葛粉と練りごまを使えばおうちで簡単に
　　胡麻豆腐が作れます。
　　毎日暑いですが、クーラー等で案外体は
　　冷えやすいもの・・・特に女性は。
　　葛には体を温める力があるそうです。
　　夏によく作る我が家の定番の一つ。


⑤大豆ひき肉

　　いわゆる「畑のお肉」！
　　最近スーパーでもよく見かけませんか？
　　大豆でできているので「きなこ」みたいな
　　匂いはします〜が、乾燥状態の大豆肉なら
　　しっかり茹でてから水洗いすれば
　　きな粉臭はほぼとれます。
　　（調理すれば消えます）


　　ごま油で炒めて生姜と味醂・醤油で
　　味付け➡︎お弁当にぴったりの「そぼろ」。
　　スパニッシュオムレツにも便利。
　　②の赤麹とも相性がいいです。
　　



今日はこのほかにも何品か作りました。
糠漬けも。
どれもこの先の
「ご飯なんか作る時間ない！」日に重宝すること
間違いなし。


子どもが小さいうちに
これらのレシピを知りたかったなぁ〜
そうすればもう少し気持ちに余裕のある
生活ができただろうに・・・・と、
後悔してます。


今の家電は充実してるよ〜とか、
コンビニだっていっぱいあるじゃん！・・・
そんな声をよく耳にします。


でもその分、いえ、それ以上に
女性は忙しくなっています。


スマホやPCによる目や肩、腰の
疲労も深刻なようです。


しかも、やっぱり子どもには少しでも
安心なものを食べさせたい・・・


何もかも思い通りに叶えるのは難しいけれど、
ほんの少しなら取り入れ可能！


興味がある方に伝えたい小技ですw


ピアノを習うといいこといっぱい！