にんじん

今日午前中いらっしゃる大人の生徒さん
趣味で旦那様と家庭菜園をやっています
レッスンの度 朝採り野菜をいただくのですが
それが家庭菜園の枠を超えた本格的な野菜で絶品
何より新鮮でどの野菜も味が濃い
特に絶品はにんじん にんじんってこんな味なんだー
と再確認するほど味が濃い

いただいたにんじんで いつもマリネを作ります
にんじん3本ぐらいを千切りにして塩をふり少しおいてから水気をしぼり オリーブオイル ワインビネガー 砂糖 コショウのマリネ液に漬け込みます 作り置きできるので常備菜にもなります あ！普通の酢でも もちろんオッケーです

なんだかお料理のブログになってしまいましたね 笑