ベーグルと音楽

今日は生徒さんから「ベーグル」を頂きました。
これは卵、牛乳、バターを使用しないヘルシーなパンとして、特に女性の間で人気があるものです。
ベーグルの由来には諸説ありますが、オーストリアがトルコに侵略されそうになったとき危機から救ってくれたヤン３世（ポーランド王）への感謝として、ユダヤ系オーストリア人のパン職人たちが、乗馬の達人でもあった王に「馬の鐙」の形に象って焼いたパンが「ベーグル」と言われています。
トルコはヨーロッパに多大な影響を与えてきており、音楽史においても「後宮からの誘拐」「トルコ行進曲」といった数々の作品の中にそれが表れています。
トルコ出身のピアニストであるファジル・サイの演奏を聴きながら、シナモンレーズンベーグルと野菜たっぷりのベーグルサンドをいただきました。