エッジを効かせた戦略

川名スタジオの近くに先月密かにオープンしたラーメン屋さん。

店名なのか所在地なのか？を感じさせずにいられない看板が気になってまんまと入りました。（ラーメン屋さんってことは否応にも伝わった）

カウンターと奥にテーブル席１卓という大将一人には程良い席数。

衛生面と業務効率化に役立つ入り口の小型食券機。

肝心のラーメンは、煮干しの存在感を常に感じながらも奥深い旨味とそれでいて具材同士がお互いに引き立つ優しい味付けは、カロリーを気にしだしたアラフォーおっさんにとって親切。

さすが元ホテル支配人の大将のホスピタリティ。

参りました。

また行きます。