音楽を聴いて発酵したお味噌

クラシック音楽
ヴィバルディの曲を聴いて発酵した味噌。

その名はそのまま
『ヴィバルディ』

マルカワみそさんの有機みそです。

お味噌「ヴィバルディ」
味噌蔵を見学させてもらった夫によると
味噌樽にスピーカーをくっつけて
ヴィバルディの音楽を流しているそうです。

「味噌蔵に入ると
ヴィバルディの「春」が流れていた」
って言っていました。

あ、正確には
夫「流してるのはヴィバルディの曲やって言ってた。知っている曲やったんやけど、何ていう題名かは分からん」
私「この曲？（「春」を歌う）」
夫「そう、それ！」

という会話でした(笑)


ヴィバルディを聴かせることで
香り良く仕上がったり
お味噌自体が柔らかくなったりするそうですよ。


音楽の可能性は無限大ですね✨

この『ヴィバルディ』というお味噌は
麹をとても多く使用しているらしく（市販のお味噌の倍以上）

甘味が強いのが特徴です。

お味噌汁にしましたが
とっても美味しかったです♪

甘めのお味噌が好きな方にはおススメです！！

クラシック音楽を聴いて発酵したお味噌
『ヴィバルディ』は

テレビ：ヒルナンデスでも紹介されたそうです。

興味をもたれた方は
ぜひ食べてみてください(*^▽^*)


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